Formation

La formation tuteur et l'AFEST

Formation tuteur :

Pour mettre en place ZERO BARRIER au sein de votre établissement, la formation tuteur est obligatoire pour chaque encadrant technique. Elle permet de valider et obtenir la « certification Tuteur dans le domaine agricole et rural » afin de connaitre la posture du tuteur AFEST et d’utiliser l’outil numérique ZERO BARRIER.

Objectifs de formation :

l’apprenant sera capable de :

• Concevoir et mettre en œuvre des situations significatives de travail en vue d'assurer des parcours qualitatifs de formation ;
• Concevoir et structurer des parcours visant l'acquisition totale ou partielle de certifications professionnelles ;
• Accompagner des apprenants de manière individualisée ou collective en vue de finaliser leur projet professionnel et/ou d'assurer leur insertion professionnelle durable. Public visé et prérequis

Public visé : Formateurs, tuteurs, superviseurs en entreprise, enseignants de la formation professionnelle

Prérequis : Professionnel expérimenté ; diplôme professionnel du secteur ou expérience professionnelle de 2 ans au minima ; en charge d'encadrement et d’accompagnement des publics.

Personnes en situation de handicap : Nous vous remercions de bien vouloir nous contacter au préalable par mail jcguidollet@lafamilledecapucineetgaston.org pour échanger sur les adaptations envisagées.

Niveau de sortie – justificatif de la formation :

A la fin de la formation, vous validés le titre inscrit au RNCP « certification Tuteur dans le domaine agricole et rural ». Cette certification tuteur/formateur vous permet de mettre en place et de valider des Actions de Formation en Situation de Travail (AFEST).

Organisation et fonctionnement de la formation

• Durée totale de la formation : 2 jours, 14h
• Horaires : 9h00-12h30/13h30-17h00
• Rythme : Deux jours en consécutifs  
• Mode d’organisation pédagogique : Présentiel
• Lieu de formation : Sur site client, en structure

Les délais d’accès :

Lorsque vous souhaitez inscrire vos équipes pour la formation tuteur, les délais d’accès varient en fonction de vos disponibilités et des nôtres. Nous faisons notre possible pour répondre rapidement à vos attentes.

1. Vous faites une demande de devis par mail à l’adresse suivante jcguidollet@lafamilledecapucineetgaston.org
2. Vous recevez un devis personnalisé dans les 48h
3. Vous nous renvoyez le devis signé par mail jcguidollet@lafamilledecapucineetgaston.org
4. Vous recevez vos identifiants et mot de passe par mail
5. Nous fixons ensemble les dates pour la formation tuteur
6. Nous vous envoyons le programme de formation, le livret d’accueil et le règlement intérieur par mail

Le programme de formation :

La formation est composée de 4 modules :

• Module 1 : Evaluer au poste de travail
• Module 2 : Comprendre et connaître la décomposition des certifications professionnelles en compétences et blocs de compétences (UAA - UA - Savoir-faire / Savoirs / Aptitudes)
• Module 3 : Faire le lien entre certifications et situations professionnelles significatives (SPS)
• Module 4 : Mettre en application les savoirs avec les outils adaptés

Modalités pédagogiques :

• Accompagnement pédagogique : Un formateur spécialiste de l’AFEST et de l’utilisation de la plateforme ZERO BARRIER.
• Méthode pédagogique : formation en présentiel sur le lieu de travail de la structure, cours support PowerPoint, accessible sur la plateforme numérique ZERO BARRIER. Pédagogie active, participative et mise en situation.
• Moyens et assistance pédagogique : Les supports de formations sont à disposition sur la plateforme numérique ZERO BARRIER et peuvent être imprimés.
  • Le formateur pédagogique est dédié durant la formation à chaque apprenant. Il/elle répond à toutes les questions, est à l’écoute et s’adapte au groupe. Il/elle aussi disponible après la formation lorsque celle-ci est terminées. Le formateur met à disposition son expertise et son expérience au service de l’apprenant.
  • Le responsable technique DISCOVIA est à disposition pour toutes les questions concernant le fonctionnement de la plateforme ZERO BARRIER

• Nature des travaux pour l’apprenant :
  • Exercices ludiques tout au long de la formation
  • Prise en main du logiciel ZERO BARRIER
  • Mise en situation professionnel du tuteur

Les tarifs pour cette formation tuteur sont les suivants :

1500 - 2500 € par structure (suivant le nombre de stagiaires : mini 4- maxi 8)

+ 50€ de frais de certification par stagiaire

+ frais de déplacement

Il est possible de faire financer cette formation par votre OPCA.

Pour tout renseignement contacter Jean-Christophe GUIDOLLET par mail sur jcguidollet@lafamilledecapucineetgaston.org

(Programme et modalités à jour du 30/05/2019)

Taux de réussite : 100% sur 11 tuteurs formés depuis Avril en Auvergne-Rhône-Alpes

Témoignages :

« Bonne ambiance et apports de sujets concrets » J.D. encadrant technique des espaces verts (24 et 25 mars 2021)

« J’ai particulièrement apprécié l’écoute, la patience des intervenants et leurs savoir-faire, merci beaucoup pour ces deux jours » C.D. encadrant technique dans la propreté (24 et 25 mars 2021)

« J’ai apprécié que le dispositif soit en évolution constante. Dans une bonne ambiance, une bonne humeur et un professionnalisme des formateurs » M.R. encadrant technique dans la restauration. (24 et 25 mars 2021)

Formation AFEST :

En parallèle, au sein de la SAS « Capucine et Gaston », nous accompagnons et nous formons des personnes en situation de handicap dans les métiers de bouche.

En cuisine comme en salle ou dans la boutique, nous accompagnons et formons, au quotidien, des jeunes en situation de handicap.

Nous leur permettons de monter en compétences et d’accéder à des diplômes professionnels pour trouver un emploi : nous agissons pour la reconnaissance personnelle, sociale et professionnelle de nos jeunes.

Nous utilisons donc « ZERO BARRIER », la solution innovante de formation en situation de travail qui prépare aux certifications professionnelles de nos jeunes.

Grâce à l’outil numérique ZERO BARRIER, ces temps de formation sont tracés et valoriser auprès de nos financeurs.

Qu’est-ce que l’AFEST ?

L’Action de Formation En Situation de Travail (AFEST) permet d’être formé sur son lieu de travail.

Au même titre que la formation en présentiel ou à distance, l’AFEST est une action de formation car :

• Elle est un moyen d’atteindre un ou des objectifs professionnels définis en amont à savoir le développement de compétences et/ou de qualification.
• Elle doit être réalisée dans le cadre d’un parcours ou itinéraire pédagogique définis en amont

L’AFEST utilise l’activité de travail comme support et levier pour le développement des compétences. Ici c’est bien le travail qui constitue le matériel de formation. Elle doit se réaliser en suivant au préalable les 2 étapes suivantes :

• L’analyse de l’activité de travail en amont pour si nécessaire adapter cette dernière.
• La désignation d’un formateur exerçant une fonction tutorale.

Objectif de formation :

Grâce à la mise en place d’Actions de Formation En Situation de Travail (AFEST) et l’utilisation du dispositif « ZERO BARRIER » dans les activités du restaurant, l’objectif est d’amener nos salariés en situation de handicap vers l'employabilité par des formations qualifiantes et certifiantes dans les secteurs de la restauration et de la vente.

Une des finalités est de grandir en faisant grandir les siens, ce en favorisant par la formation, l’acquisition et la validation de compétences et l’obtention de titres professionnels, la mise et/ou le retour à l'emploi dans le « milieu dit ordinaire » de nos publics.

Publics visés :

Jeunes de 16 à 25 ans sans diplôme ou avec peu de qualification, sortie du système scolaire avec une Reconnaissance Travailleur Handicapé (RQTH) et surtout motivé(e)s pour être formé(e) en situation de travail.  

Modalité d’entré pour bénéficier de l’AFEST :

• Être embauché par la SAS Capucine et Gaston
• Être en situation de handicap et avoir de 16 à 25 ans
• Vouloir se former aux métiers de la cuisine, de la vente et du service en salle

Chaque apprenant à son chef tuteur formateur référent, avec qui il acquiert de nouvelles compétences validées avec les outils ZERO BARRIER afin de se préparer à l’obtention de son titre professionnel.

Prérequis : Aucun prérequis n’est nécessaire

Niveau de sortie :

Les diplômes préparés au sein de notre établissement sont :

-          Titre d’Agent de restauration produits du terroir (RNCP 31930)

-          4 Certificats de Qualification Professionnelle suivants :  Commis de cuisine (RNCP 31053), Plongeur-Officier de cuisine (RNCP 31333), Agent de restauration (RNCP 31403), Serveur en restauration (RNCP 31402),

-          Une attestation HACCP,

-          CQP suivant : Employé de commerce - assistant vendeur – réassortisseur (RNCP 32447).

(Organisme certificateur : Les Bistrots Gourmands du Rhin - SCIC Solivers 67).

Délais d’accès :

Lorsque vous souhaitez être formé en situation de travail dans les métiers de la bouche et remplissez les critères, envoyer votre CV par mail à bonjour@capucineetgaston.fr. Nous traiterons votre demande et vous répondrons dans les plus brefs délais.

Les jeunes sont présents pour une durée maximum de 2 ans, notre équipe est complète pour l’instant, mais des places peuvent se libérer s’il y a une opportunité pour nos jeunes ailleurs donc tenter votre chance !

Programme de formation : 

Tous les titres sont décomposés en blocs de compétences, elles-mêmes décomposées en savoir, savoir-faire et aptitude. C’est grâce à cette décomposition que nos tuteurs/formateurs peuvent former nos jeunes en s’adaptant à leurs rythmes.

Nous travaillons également à développer les soft-skills de nos salariés/apprenant à travers nos activités : savoir communiquer, être capable de s'intégrer rapidement dans une équipe, s'adapter aux changements, faire preuve d'organisation, être empathique, créatif ou encore avoir le sens du collectif ...autant de compétences comportementales, transversales et humaines valorisables par nos apprenants.

Modalité pédagogique :

L AFEST se caractérise par des moments de mise en situation de travail particuliers, préparés, réguliers et ciblés. Ces moments sont observés puis donnent lieu à des entretiens de réflexivité qui ont pour but d’aider le salarié à prendre conscience de la manière dont il agit ou pourrait agir.

Focus sur ZERO BARRIER :

ZERO BARRIER est une solution numérique basée sur des Actions de Formation En Situation de Travail (AFEST) et en continu tout au long de la vie, ce dans un cadre modulaire règlementaire national et européen (RNCP/ECVET).

La solution numérique ZERO BARRIER, basée sur des référentiels de compétences issus de certifications de droit commun, permet de tracer séquences de formation et validations de compétences.

Elle facilite l’accès à des certifications de droit commun notamment pour les personnes en situation de handicap.

La montés en compétence au sein de Capucine & Gaston :

Le parcours de l'AFEST est construit à l'aide de ZERO BARRIER et s'adapte en fonction de l'apprenant. 

L’objectif est la montés en compétence de l’apprenant pour favoriser son l'insertion professionnel, pour cela des liens sont créés avec des entreprises de la restauration.